الإضافات الغذائية

Abstract

يعتبر الماء و الغذاء ما يشغل الجنس البشري منذ بدأ الخلق لارتباطها بالحياة وكذلك بصحة الانسان و انتاجيته ، حيث تطرق الكتاب في بدايته عن أساسيات الغذاء ثم الهرم الغذائي ، و تاريخ الإضافات الغذائية تبعا للغرض من الاستعمال و ذكر أيضا مجموعات الإضافات الغذائية و مكسبات الألوان ، ثم طرح الألوان الطبيعية ثم الألوان الصناعية و المواد الحافظة و المنكهات و محسنات الغذاء و القائمة السوداء و المكملات الغذائية و المحليات و الوجبات السريعة.